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2022年 8月 04日

きせつのえてがみ|VOL.17  ふんだんに浴びたであろう日光を 甘く溜め込んだトマトの断面

最近よく野菜を食べています。

 

以前は野菜を手にしても、

「これをどう料理しよう」と考えすぎていたのですが、

この間、料理のレッスンを受けた時に、

「切って塩をかけるだけでも立派な料理ですよ」

と先生に言われて、ずいぶん気持ちが楽になったのです。

 

それ以来、シンプルな味付けで野菜を食べるようになりました。

気づいたのは、野菜はそのままでも十分味が濃くておいしいこと。

今はいろんな野菜を食べるのが楽しいのです。

 

素材の味を、しっかり感じる。

とても大切な料理のコツを、教わったような気がします。

 

 

短歌、文 土門蘭

イラストレーション 岸本敬子

 

 

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明日はもっと、豊かな自分に。

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